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“速冻冷库” 的冷知识

2020-05-06 15:10:47 wls 2

  所谓速冻冷库,就是库内的温度在-5℃~-18℃之间的冷库,温度是很低的。速冻冷库要不定期的把食品放入冷库中,,通过冷库中的制冷设备降温。一般速冻冷库取货出货都是不定期不定时的,对制冷时间也没有特别的要求了,主要功能是防止食物腐败变质。
  速冻冷库一般都是用在肉类、水产、家禽、奶制品厂、冷饮厂、食品、化工原料等的冷冻收藏。但是并不是说速冻冷库的温度越低越好的,还是要根据需要冷藏的物品需要的温度来选择适合的冷库的,这样既能够保证物品冷冻得当,又能节省一部分成本。如果冷冻零下10℃就可以,那么就没必要使用零下18℃的冷库了。

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  按照温度划分的话,速冻冷库可以分为下面几种:
  A、冻结冷库(-23℃以下):这个类型的冷库适合鲜品冷藏前的快速冻结;
  B、低温冷库(-20℃~-10℃):这个类型的冷库适合禽肉类、水产的冷藏;
  C、中温冷库(-10℃~-5℃):这个类型的冷库适合冻结后的食品冷藏;
  D、高温冷库(±5℃):适合果品蔬菜类保鲜;
  可以看出,速冻冷库的类型是很多种的,温度也是有多种的,还能够实现一库多温,能够满足客户的不同需求。

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